Bonn

Horario: De 7,30 a 22 h.
Vacaciones: Tres semanas en agosto.
Cierre: Domingos.

En este barrio zaragozano, el bar Bonn ha conseguido sobresalir por la renovación que sus jóvenes propietarios aportan a la cocina. La inquietud y revisión quedan patentes en tapas como la costilla caramelizada, ofrecida por peso, y el sobrino, o lo que es lo mismo solomillo con bacon, con cebolla o piquillo.

La formación de Joaquín se nota cuando las preparaciones son un auténtico reflejo de mini-cocina como lo demuestran el hojaldre de setas con foie al Oporto, el magret de pato con setas y foie o la suculenta tapa de escalopin de ciervo en salsa de castañas. Todo a un ajustado precio.