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Gastronomía Aragonesa |
Conozca las firmes bases de nuestra gastronomia: la huerta, condimentos, caza, ganaderia, setas y trufas...
Caza y
Pesca
La caza está considerada como una
de las grandezas gastronómicas y representa
una de las bases de la cocina histórica aragonesa. |
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La Huerta
Tomates, cebollas, borrajas, ajos, lechugas,
cardos... son piezas esenciales de la gastronomia
aragonesa. |
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Setas y
trufas
Aragón está considerado como
un paraíso micólogo por la abundancia
de recursos y la aparición en muchos puntos
de su geografía. |
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Condimentos y especias
Cebollas, ajos y azafrán conforman
los aromas de la cocina aragonesa, rica en matices. |
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Aceite
Aragón, olivera desde siempre, se
posiciona como una de las comunidades autónomas
de mayor auge en la producción de aceite
de oliva. |
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Jamón
El clima seco y frío de las zonas
altas de la provincia de Teruel ha proporcionado
desde siempre las condiciones necesarias para obtener
jamones de alta calidad. |
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Quesos
El propio Cervantes, en El Quijote,
nombra el queso aragonés de tronchón,
una variedad alabada también por la reina
María Antonieta. |
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Pan
Las tierras aragonesas han sido siempre generosas
en la producción de la materia prima del
pan, el trigo. |
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