IV Foro de Gastronomía de Aragón

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Nadie duda ya de la importancia y la relevancia de la gastronomía en el desarrollo del turismo de calidad. La segunda razón por la que se hace turismo es la gastronomía.

En Aragón, tierra de consenso y fronteriza, entre el norte y el sur, símbolo de paz y de armonía, de las cuatro culturas pensamos que es un lugar idóneo para la reflexión gastronómica. Vecinos vascos, catalanes, navarros, valencianos: todos ellos excelentes productores y creadores de cocina de referencia mundial.

Lo hacemos en el 2009 después de la celebración de la Expo Zaragoza 2008, que confirma lo anterior, y con tres ediciones del FORO ya realizadas.

Tenemos el apoyo, la complicidad y la colaboración de todos los agentes gastronómicos: academia de gastronomía, cocineros, maitres, sumilleres, los bares y sus tapas. Con todos ellos se firman convenios anuales de colaboración desde hace ya muchos años.

Este IV Foro viene a ser el colofón, el punto y seguido del III Plan de Gastronomía de Aragón que tan buenos resultados nos ha dado.

Las dos primeras ediciones han sido endógenas y de Aragón para Aragón, la tercera tomó carácter internacional y esta cuarta nace con los siguientes objetivos:

• El futuro de la creación culinaria.
• El futuro de las relaciones ciencia/cocina.
• Consolidar a Zaragoza como la ciudad en la que se reflexiona sobre gastronomía en España.

Más información, e inscripciones en: www.forodegastronomiadearagon.com