 D.O. CALATAYUD
Parece como si el propio viñedo hubiese buscado las fértiles y labradas tierras bilbilitanas, como si hubiese decidido quedarse allí por siempre para ofrecer lo mejor de sí mismo.
 La
Denominación de Origen se reconoció oficialmente
en el año 1989 y se extiende en las estribaciones del
Sistema Ibérico en un territorio en el que convergen
los ríos Jalón y Jiloca, ocupando una superficie
de más de 5.400 hectáreas repartida en 46 municipios.
La historia ha pasado por unos viñedos en los que las
variedades autóctonas han recibido con gran hospitalidad
a otras foráneas.
Calatayud puede presumir de un breve pasado y de una eterna
juventud; en sus vinos florecen desde los alegres y vivaces
jóvenes, hasta los sabios y pródigos reservas
e incluso alguna referencia burbujeante.
La más joven de las denominaciones de origen vinícolas
de Aragón se encuentra en estos momentos afianzando
su notable posición en el mercado internacional y abriéndose
camino en España para mostrar, con todo su orgullo,
las virtudes de sus vinos. La realidad enológica bilbilitana
para por hacer de sus Garnachas el buque insignia de la denominación.
CONSEJO REGULADOR DE LA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN CALATAYUD
Polígono La Charluca, 39
50300 CALATAYUD (Zaragoza)
Tel. 976 88 42 60 - Fax 976 88 59 12
http://www.docalatayud.com
 D.O. CAMPO DE BORJA
Mitos y leyendas han rodeado desde tiempos inmemorables al Moncayo, fiel custodio que con su manto rodea los viñedos regulados por la Denominación de Origen Campo de Borja.
 Su
tradición se remonta siglos atrás, en los aledaños
del Monasterio de Veruela, y en 1980, Borja adquirió
el reconocimiento que la posicionaba como la segunda denominación
de origen vinícola de nuestra comunidad.
El Campo de Borja mantiene ese carácter místico
entre bodegas, barricas y silencio que ha sabido conservar
toda la sabiduría de los grandes elaboradores de la
zona. Y es que la fusión entre costumbre y prosperidad
viene reforzando el carácter del Campo de Borja, amable,
ágil, generoso y honesto, los mismos calificativos
que sustentan sus vinos.
Agrupa dieciséis municipios en los que la vid se cultiva
en algo más de siete mil doscientas hectáreas.
En estos suelos, y bajo el clima que impone el macizo montañoso
del Moncayo, es donde comienza la aventura vínica de
Borja que posteriormente se transforma en las trece bodegas
que forman la denominación de origen.
Blancos, rosados, tintos, moscateles, mistelas y cavas forjados
con años de historia y maestría sirven como
estandarte de una zona en la que, como no puede ser de otra
manera, el vino desempeña un papel primordial en el
devenir de sus gentes.
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
CAMPO DE BORJA
Subida San Andrés, 6
50570 AINZÓN (Zaragoza)
Tel. 976 85 21 22 - Fax 976 86 88 06
www.campodeborja.com
D.O. CARIÑENA La historia y la tradición han dejado su legado en el Campo de Cariñena, uno de los nombres más representativos de la viticultura española, y la Denominación de Origen más antigua de Aragón.
 Aunque
obtuvo esta calificación en 1960, Cariñena ya
apareció en el primer Estatuto del Vino de 1932 como
zona susceptible de conseguir este reconocimiento.
Las faldas de la Sierra de Algairén bañan los
viñedos de una comarca que aglutina a catorce municipios
y que vive por y para el vino. En estos últimos años
los vinos elaborados en esta veterana denominación
han cobrado un reconocimiento merecedor de las grandes zonas
vinícolas gracias a las continuas inversiones, al nacimiento
de nuevos proyectos, al apoyo promocional y a la reestructuración
de criterios empresariales que atienden, por encima de todo,
a una calidad íntegra y garantizada.
En algo más de 17.000 hectáreas se cultivan
uvas tradicionales junto con otras más difundidas por
todo el mundo que favorecen un completísimo catálogo
de producto que posteriormente se destina tanto al mercado
interno, como al internacional. En total, más de 23
millones de botellas, producidas en las 50 bodegas inscritas
en el Consejo Regulador, que exportan el mejor estandarte
que Cariñena ha sabido facturar: el vino.
Buen momento para esta incunable zona vinícola.
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
CARIÑENA
Camino. de la Platera, n.º 7
50400 CARIÑENA (Zaragoza)
Tel. 902 19 07 13
Fax 976 62 11 07
www.docarinena.es
 D.O. SOMONTANO
En el Somontano han confluido al mismo tiempo los cauces de la calidad, de la innovación y de una agresiva irrupción en el mercado vinícola. Lo que comenzó con parraletas y moristeles, uvas autócotonas exclusivas de esta comarca, ha ido ampliando puntos de mira con la presencia de otras nobles variedades.
 El
carácter novedoso de sus proyectos, un gusto especial
por la estética de sus vinos y el empeño por
liderar un competitivo mercado, han hecho posible que el Somontano
esté considerado hoy como una de las más brillantes
zonas vinícolas.
Los vinos que salen de esta joven denominación de origen
(1984) irrumpieron de la noche a la mañana con el prestigio
y el crédito necesarios como para abordar el competente
mercado vinícola con totales garantías.
Pese a que casi el 90% de la denominación de origen
se reparte entre tres bodegas están surgiendo nuevos
nombres e interesantes proyectos que, como si de savia nueva
se tratase, impulsan entre todos esta ferviente zona oscense.
El vino ha sido uno de los motores de desarrollo de este territorio
que hoy está considerado como uno de los epicentros
vinícolas más acreditados del país.
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
SOMONTANO
Avda. de la Merced, 64
22300 BARBASTRO (Huesca)
Tel. 974 31 30 31 - Fax 974 31 51 32
http://www.somontano.es
 D.O.
CAVA
En diferentes lugares de Zaragoza existía la tradición
de elaborar vinos espumosos siguiendo el llamado méthode
champenoise. Así que cuando la Comunidad Europea reconoció
y protegió la especificidad de estos vinos en 1986,
estos municipios se incluyeron en lo que hoy es la región
determinada del cava. A pesar de que el núcleo de la
producción se concentra en la provincia de Barcelona,
el Consejo Regulador Cava certifica vinos elaborados en siete
comunidades autónomas; en Aragón controla el
trabajo de los viticultores de dos municipios y cinco bodegas,
con una producción total de 600.000 botellas. El sello
de la Denominación Cava garantiza que estos espumosos
se han elaborado siguiendo el método tradicional, y
que la segunda fermentación del vino base ha tenido
lugar en la propia botella, con un periodo mínimo de
estancia en las cavas de nueve meses. Luego, las condiciones
propias de los viñedos aragoneses, se suman al toque
personal de los enólogos, para dar como resultado unos
cavas con matices peculiares, que les dan su propia personalidad.
CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN
CAVA
Avda. Tarragona, 24
08720 VILLAFRANCA DEL PENEDÉS (Barcelona)
Tel. 93 890 31 04 - Fax 93 890 15 67
http://www.crcava.es
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