Calidad Alimentaria es una marca de garantía creada
por el Gobierno de Aragón, en julio de 1998, para identificar
a los productos alimenticios que se distinguen por sus especiales
cualidades, tanto gastronómicas como sanitarias y nutricionales.
Por Orden de 25 de julio de 2007 del Departamento de Agricultura
y Alimentación del Gobierno de Aragón, la marca
"C'alial" pasará a ser sucesora de la marca
"Calidad Alimentaria".
Su finalidad es fomentar una apuesta por la calidad entre los empresarios
como medio para lograr el mejor posicionamiento en los mercados,
impulsar la economía agraria y el mantenimiento de
la población rural y ofrecer a los consumidores una
garantía de calidad en sus compras.
Cualquier producto agroalimentario natural o transformado
puede acceder al uso de este sello, pero su implantación
se ha centrado en los productos y recetas más tradicionales
y característicos de Aragón.
Para que un producto lleve la marca Calidad Alimentaria,
el primer paso es la aprobación por el Departamento
de Agricultura y Alimentación del Gobierno de Aragón
de un Reglamento que determina los requisitos exigibles. La
composición y características, los métodos
de producción y elaboración, los niveles de
calidad mínimos o las formas de presentación
comercial son establecidos de acuerdo con la naturaleza de
cada producto. Sin embargo, en todos los casos hay un requisito
común: además del control interno que garantiza
que cumplen con todas las normas del reglamento, los fabricantes
de un producto de Calidad Alimentaria tienen que contratar
los servicios de un organismo independiente y especializado
para realizar un control externo..
Aquí mostramos una lista de estos productos:
- Aceite de oliva virgen
- Arroz
- Borraja
- Carne de vacuno
- Cebolla Dulce de Fuentes
- Cecina
- Chorizo curado
- Coc de Fraga
- Conserva de cerdo en aceite
- Florentina
- Fruta protegida con tratamientos integrados
- Frutas de Aragón
- Huevos
- Lomo embuchado
- Longaniza de Aragón
- Miel
- Morcilla de Aragón
- Paleta curada
- Pastas alimenticias
- Pastas del Maestrazgo
- Piedrecicas del Calvario
- Pollos Camperos
- Quesos
- Ternasco ahumado
- Tortas de manteca
- Trenza de Almudévar
- Turrón negro
- Vinagre de vino
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