Comer y beber en Aragón

Portada del Libro

Autor: Antonio Beltrán
Edita: Ibercaja

Articulado a través del discurso de Antonio Beltrán, presidente de la Academia de Gastronomía, pronunciado en 1995, el libro recoge el lado social y sociológico de los alimentos producidos y consumidos en la Comunidad. La comida y la bebida dejan su lado material y se explican relacionándose con su entorno, con la política, las costumbres, la religión o los ecosistemas de cada lugar de Aragón.