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| Portada del Libro |
Completo catálogo que sirve al consumidor para conocer
los diferentes tipos de aceite de oliva virgen que puede encontrar
en el mercado y los datos de las decenas de almazaras aragonesas
que aparecen recogidas. Este libro se completa con información
adicional y divulgativa sobre uno de los productos más
emblemáticos de la gastronomía mundial en general
y de la mediterránea en particular.
La introducción corre a cargo de Ángel Luis
González Vera, economista y director de Piralisi España,
una empresa de gran envergadura e importancia para el sector.
González aporta una visión profesional, veraz
y realista de este mercado, al mismo tiempo que optimista
sobre su futuro.
El olivo se cultiva en las tres provincias, siendo el Bajo
Aragón la única zona cuyos aceites están
reconocidos como Denominación de Origen. El Somontano
oscense es otra zona destacada, seguida del Jalón y
los valles de los ríos Huecha y Queiles, pero el olivar
también está presente también en el Sobrarbe,
la Ribagorza, La Litera y el Bajo Cinca.
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